Fin connaisseur en vins et gastronome disciple de Brillat-Savarin, Me FOURNIÉ effectue depuis maintenant plus de 35 ans, plusieurs ventes de vins par an. S’ils ne gouteront pas les bouteilles dénichées dans votre cave ou dans vos placards, Me FOURNIÉ et Me CORTÈS, sauront tout du moins en extraire les grands crus (Grands vins de Bordeaux : Petrus, Yquem, Mouton-Rothschild, Cheval Blanc, Laffite-Rothschild, Haut-Brion, Margaux… ou Grands vins de Bourgogne : Domaine de la Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Domaine de la Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Domaine Leroy… Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape… Loire, Champagne, Don Pérignon…) et les vieux alcools (Cognac, Armagnac, Laberdolive, Rhum, Whisky, Grande Chartreuse et Taragone…), afin de réaliser pour votre compte quelques records d’adjudication.
L’étude FOURNIÉ & CORTÈS effectue depuis plusieurs années, avec le concours d’Aymeric de Clouet (expert à Paris), la vente de vins « Toques et Clochers » organisée par Sieur d’Arques à Limoux.