60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher SAINT C - Lot 105

60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher SAINT COUAT DU RAZES (Vigneron Christine Vié et Hervé Garcia, terroir Océanique) Commentaire de dégustation : Oeil : robe jaune pâle, brillante, limpide. Nez : belle intensité sur des notes citronnées donnant de la fraîcheur au vin. Bouche : Une belle attaque, de la fraîcheur. Un bel équilibre, où nous retrouvons des notes d'agrumes et une certaine sucrosité, ainsi que des épices comme du poivre blanc. La finale est longue sur les notes citronnées qui, petit à petit s'estompent pour laisser les notes poivrées prendre le dessus. Vigneron : Le domaine familial de Tournou est un domaine très ancien, suivant plusieurs documents historiques du quatorzième siècle, et dépendait alors de l'abbaye d'Alet-les Bains. L'imposante tour carrée du château de Tournou domine encore les coteaux de vignes, dont la parcelle de Toques et Clochers qui est justement située sous le château. Au dix-huitième siècle, la vigne tenait déjà une place importante avec une récolte vendue aux enchères le 29 Janvier 1793. C'est en 1909, que l'arrière-grand-mère de Christine Vié a reçu en héritage le domaine. Ce sera Léonce (le père de Christine) qui plantera le premier Chardonnay de l'exploitation en 1978. Cette première parcelle qui représente aujourd'hui le Clocher de Saint Couat.