60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher MALRAS - Lot 97

60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher MALRAS (Vigneron Benoît Calvel, terroir Océanique) Commentaire de dégustation : Oeil : robe jaune pâle, brillante, limpide. Nez : belle intensité citronnée lui donnant une très bonne vivacité. Bouche : un vin avec une belle fraîcheur, de la tension et une belle structure. Nous sommes sur un vin vif et droit. Une finale longue, sur la fraîcheur, avec des notes citronnées. Vigneron : Benoît Calvel est la troisième génération de viticulteur. Passionné depuis son plus jeune âge par la vigne, il accompagne son père sur les parcelles et apprend le métier. Il suit des études scientifiques puis viticoles. C'est donc tout naturellement que Benoît Calvel s'installe en 2000 avec 15 hectares. En 2016, son père Bernard prend sa retraite et Benoît reprend toutes les vignes. Il est aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 65 hectares qu'il n'a de cesse de moderniser et de renouveler. Soucieux de son environnement, Benoît Calvel a acheté une décavaillonneuse pour travailler le sol sous les pieds de vigne et n'emploie donc plus d'herbicides sur certaines parcelles dont celle de Toques et Clochers. C'est ainsi que depuis de nombreuses années, Benoît Calvel met toute sa passion et son savoir-faire au service de la production de raisins de qualité.