60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher la DIGN - Lot 5

60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher la DIGNE D'AVAL (Vigneron Bernard Doutre, terroir Autan) Commentaire de dégustation : Oeil : robe jaune pâle, brillante, limpide. Nez : bonne intensité sur des notes exotiques, une pointe d'ananas et d'agrumes (citron). Bouche: belle attaque, vin frais où se mêlent les notes d'agrumes, et d'épices, avec une note poivrée ainsi qu'une légère note grillée donnant un bel équilibre. La finale est assez longue, sur les épices, et se termine sur une note saline. Vigneron : C'est le père de Bernard Doutre, Julien, qui s'installa vigneron sur la commune de La Digne d'Aval prenant la suite de plusieurs générations de viticulteurs. Acquérant des parcelles autour du village, Julien exploite huit hectares de vignes. C'est en 1978 que Julien plante l'actuelle parcelle de Chardonnay qui représente le Clocher de La Digne d'Aval. Son fils, Bernard, s'installe en 1992 et continuera à faire évoluer la superficie de l'exploitation avec actuellement un total de 20 hectares.