Toques et Clochers est une vente aux enchères caritative, dont une partie des bénéfices va à la rénovation des 42 Clochers des villages de l'aire d'appellation Limoux, contribuant ainsi à la préservation du patrimoine historique et architectural local.
Chaque année, un village est sélectionné pour accueillir la fête populaire rassemblant près de 30 000 personnes et célébrer la rénovation de son église.
C'est aussi un évènement majeur dans le monde du vin. Figurant parmi les plus importantes ventes aux enchères de vin de France, Toques & Clochers est une formidable occasion de réunir pour un week-end vignerons, professionnels du vin, restaurateurs et clients du monde entier dans une incroyable ambiance festive. Toques et Clochers est organisé par Sieur d'Arques depuis 1990.
Au cours de ce week-end, où sont conviées des personnalités françaises et internationales du monde de la gastronomie, notamment de l'Aude, et du vin. Les 42 vignerons ayant franchi la sélection drastique de nos œnologues et s'étant soumis aux exigences de nos spécialistes du vignoble, ont la fierté de représenter "le Clocher" de leur village et de faire déguster aux acheteurs les fûts mis aux enchères.
Une centaine de barriques sont vendues pendant ces enchères dirigées par Maitre Rémy FOURNIÉ, Commissaire Priseur à Toulouse et Aymeric de CLOUET, Expert en vins près la cour d’appel de Paris et présidées par une grande Toque, un Chef 3 Étoiles, qui passera derrière les fourneaux afin de produire un déjeuner gastronomique de 300 convives.
